La ciudad de Alicante se convirtió en el epicentro del debate gastronómico nacional con la celebración del II Congreso Nacional de Mujeres en Gastronomía (MEG). El evento, detallado en el documento «II Congreso Nacional de MEG celebrado en Alicante.pdf», tuvo lugar los pasados 10 y 11 de mayo en las instalaciones de la Cámara de Comercio de Alicante. Este encuentro clave congregó a destacadas figuras del sector alimentario y hostelero con el objetivo de analizar los desafíos actuales y las oportunidades de futuro en la profesión.
Bajo el propósito de impulsar la visibilidad de la mujer y promover la igualdad de oportunidades basada en el talento, las dos jornadas del congreso se estructuraron en torno a seis mesas redondas. En estos espacios de debate participaron cocineras, empresarias, productoras, representantes institucionales y expertas en innovación.
A lo largo de las sesiones se abordaron temáticas estratégicas de alta relevancia para el sector gastronómico en España:
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Gestión del talento y liderazgo femenino: Claves para el desarrollo profesional y la equidad en la hostelería.
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Sostenibilidad empresarial: Estrategias y retos actuales para el sector primario.
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Innovación tecnológica: El impacto y la aplicación de la inteligencia artificial en la gastronomía moderna.
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Internacionalización y producto local: El valor cultural y económico de la cocina de proximidad y su proyección exterior.
Espacios de conexión, networking y alta cocina
Además de las mesas de debate orientadas al ámbito profesional, el programa oficial del congreso ofreció a las asistentes diversas actividades diseñadas para estrechar lazos sectoriales. Entre ellas destacaron el encuentro Círculo Conexión MEG, una cena de gala celebrada en el reconocido restaurante Monastrell y múltiples dinámicas de networking que reforzaron el espíritu colaborativo de la asociación organizadora.
El encuentro concluyó dejando importantes reflexiones sobre la urgencia de construir modelos gastronómicos más humanos, sostenibles y estrechamente conectados con la realidad social contemporánea.
Con el éxito de convocatoria de esta segunda edición, la asociación Mujeres en Gastronomía reafirmó la consolidación de este congreso como uno de los principales foros de diálogo estratégico en el país y confirmó que ya se encuentra trabajando en la planificación de su próxima entrega.
Apoyo institucional y tejido empresarial
La organización del evento fue posible gracias al respaldo de patrocinadores permanentes como Mahou San Miguel, Solán de Cabras y Gaviota. Asimismo, contó con una fuerte implicación institucional por parte de Alimentos de España, la Generalitat Valenciana, el Ayuntamiento de Alicante, la Diputación de Málaga (a través de Sabor a Málaga), el Patronato de Turismo Costa Blanca y la Cámara de Comercio de Alicante, junto a una amplia red de empresas colaboradoras del sector alimentario. La Chef ilana Sadka es miembro de Mujeres en Gastronomía.
(Las imágenes de este artículo son propiedad de MEG, Mujeres en gastronomía).